现在快要春节，许多外出务工的人们正在陆陆续续的回家，不知道你们家有没有人在外务工呢？每年快到春节的时分，我信任许多人家都在包着饺子吃了吧，那么在面临包不完的饺子皮时，许多人都觉得这是一个很头痛的问题。不知道在面临这些饺子皮的时分，要怎么去对其做处理，假如你还在为此而感到烦恼的话，今日我就教你用这些饺子皮去制造一道美食，确保你做出来的饺子皮顿顿抢着吃，一顿不行一顿吃。
【饺子皮锅贴】
【制造食材】鸡蛋，饺子皮，韭菜，虾皮，食盐，生抽，调料等适量。
【办法及过程】
1、首要咱们也要预备一小把新鲜的韭菜，在对韭菜进行购买的时分，要尽量挑选色彩碧绿一点的韭菜去进行购买，这样的韭菜口感是最新鲜的。买回来的韭菜将其清洗洁净后，烘干水分放到一旁备用，然后预备一个小碗，往碗中倒入5个鸡蛋，在预备一小碗的虾皮，放到一旁备用。然后把预备好的韭菜将其切碎今后，装入碗中备用，将虾皮也参加碗中，将其和韭菜碎拌和均匀备用。
2、把预备好的鸡蛋将其调打成鸡蛋液后，放到一旁备用，然后起锅热油，往锅中多加一些使用油，等油温加热至冒烟今后，把预备好的鸡蛋参加到热油傍边，将其快速煎熟，并用锅铲将鸡蛋捣成鸡蛋碎，参加到提早预备好的韭菜碎傍边，再次将其拌和均匀今后，往里面参加适量生抽和适量的调料，将一切食材拌和均匀，在预备调料的时分，可根据个人的口感喜好来对调料进行预备，像我便是一位不怎么喜欢吃调料的人，所以什么样的调料都没有加，这样做出来的滋味会愈加鲜哦。
3、取出预备好的饺子皮，在每一层的饺子皮外表刷上一层食用油，每个饺子皮与饺子皮之间，将其叠加在一起，并用擀面杖对其用德擀压，将厚厚的饺子皮擀成特别薄的面皮状，在对饺子皮进行预备的时分，一定要记住对其刷上一层食用油，这样在制造的过程中，饺子皮就不会呈现被扯烂的现象，很简单就会被揭开。然后取一张饺子皮，再把预备好的馅料将其参加到饺子皮傍边，并用自己最喜欢的方法将其包出来备用。
4、最终咱们细心预备一个电饼铛，往电饼铛中刷上少量的食用油，等油温加热到多半热今后，把一切预备好的饼胚放入到锅中，用中火对其进行烙制，等一切的食材被烙制成双面金黄今后，即可把制造好的锅贴从锅中取出，即可进行食用。在制造这道食材的时分，一定要记住在制造的过程中，不断的对锅贴进行翻面，让其在锅中受热均匀。
【小贴士】
1、在预备韭菜的时分，韭菜一定要将其外表的水分晒干，这样饺子皮在制造的过程中，才不会呈现破损的现象。
2、每次制造这道锅贴的时分，咱们我们能够多做上一些，然后放到冰箱傍边进行保存，在需求食用的时分，只需将其放上蒸锅进行加热，就能够直接进行食用。
