立刻快春节了，许多人都在想做什么美食来迎候新年，这不这几天我就共享了好几道美食，其中有一道涵义花开富有的美食，做出来那是深受好评。可是美食菜肴现已共享不少了，可主食应该吃什么甘旨呢？作为厨师的我，现已帮你们想好了，那就是做米糕。这道主食所用的资料简直家家都有，一起所需求的用具都是家里常用的，可以说后期学会了每家都可以做，就算是厨房小白看了一遍也能懂。
那么这时候必定有人猎奇了，已然米糕这么简略，那究竟该怎么样烹饪呢？其实做米糕和家里做馒头有些相同，仅仅米糕前期是拌和成面糊，而馒头是前期是和成面团，所以一般家庭主妇只需会做馒头，那么关于这道米糕更是手到擒来了。只需在后期咱们烹饪中留意酵母粉量和发酵的进程，那么基本上就很难失利了。
下面话不多说，今日就给咱们伙儿一起来共享米糕的详细进程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让咱们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。
备料
主料：大米三百克
辅料：牛奶两百克、白糖五十克、酵母四克
大米发糕之进程
进程一、首先将大米放入水中浸泡三个小时以上（浸泡的目地是为了让大米吸足水分），然后放入破碎机打成末（越碎越好），把打好的大米放入细漏勺中控干水分
进程二、接着放入白糖拌和均匀，再把牛奶放在微波炉加热到四十度左右（轻轻有些热度就行了），放入酵母拌和均匀（牛奶不能太热，不然酵母放进去简略烫死，这样后期就没有发酵的作用了）
进程三、然后把牛奶屡次少数的放入大米粉中（必定要操控好牛奶的量，这点很重要），一边倒一边不停地拌和成面糊状（这样的一个进程阻力会比较大，略微带点劲，拌和会更均匀）
进程四、再用保鲜膜封住盆口（封的严实一些），放在温暖处发酵至两倍大（这个没有必定的时刻，详细要看其时的室内温度），并且外表会有许多小泡泡，这样就表明发酵好了（假设没有发酵大，阐明酵母放少了，或许前期酵母没有搅动开）
进程五、将发酵好的面糊略微搅动几下，让里面的空气排出去，再预备一个模具，底部和一圈刷上少量油（放入油的目地是为了后期简略脱模），把面糊倒在模具中，再次醒发十五分钟
进程六、最终一步就简略，蒸锅上汽之后把面糊放进去，见再次上汽核算时刻，蒸二十分钟左右即可，然后不要急着翻开盖子，先关火焖三分钟（这样是为了让发糕更丰满），即可拿出来食用啦，这时候就会香味扑鼻
大米发糕之总结
经过上面进程，我信任许多人关于发糕的做法现已懂了许多。可是关于选材许多人都有争议，有的人说选用糯米，也有人说选用粘米粉，其实我个人认为用咱们家里常食用的大米最好。由于用糯米它的黏性太高，不简略搅动，后期更不简略发酵，一般人很难做成功；而粘米粉是第二挑选，正常的情况下用咱们吃的大米最为适宜，假设没有那就用粘米粉，做出来的口味尽管不怎么好，可是色彩却十分白
这道甘旨的大米发糕就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
