摘要：长想念作为常见的白葡萄种类之一，在全球各大葡萄酒产区都备受欢迎。红酒国际网（微信号：wine-world）将为我们介绍几个优质长想念的经典产区。
长想念（Sauvignon Blanc）是一种芳香型白葡萄种类，合适成长在温文或凉快气候的区域。长想念葡萄酒一般散发着绿色生果和草本植物的幽香，酸度十足。全球许多葡萄酒产区都热衷于栽培长想念，并力求酿出国际上最好的长想念葡萄酒。本文将介绍几个代表性的优质长想念产区。
一、卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷（Loire Valley）坐落于法国西北部，既有美好绝伦的自然风光，又有丰厚多元的地质环境，孕育出了千姿百态的葡萄美酒。
卢瓦尔河谷的优质葡萄酒产区首要散布在卢瓦尔河流沿岸，自东向西可分为5个子产区：中心产区（Centre Loire）、都兰（Touraine）、索米尔（Saumur）、安茹（Anjou）和南特（Nantais），其间中心产区和都兰是长想念的重要产区。
中心产区的长想念产值较少，但包含了两个名誉最高的子产区：桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly-Fume）。这两个产区的葡萄园土壤富含白垩土，多石，排水性杰出，出产的长想念葡萄酒一般散发着草本植物的气味，带有一丝苹果和湿石头的风味。典型的桑塞尔长想念芳香四溢，口感新鲜，包含柑橘和矿物质的风味；而普伊-富美长想念则口感更为浑厚，结构更为杂乱，往往带有一起的燧石和烟熏风味。
长想念葡萄（图片来自：）
都兰产区坐落卢瓦尔河及其支流交汇处，大多数葡萄园坐落在图尔市（Tours）东南部谢尔河（Cher）与卢瓦尔河之间的坡地上。葡萄园内的土壤丰厚多样，有黏土、黏土石灰岩、砂土和砂石等，为出品的葡萄酒增加一丝矿物质风味。都兰长想念散发着金银花、热带生果和草本植物的气味，口感新鲜简略，果味浓郁，酸度怡人。
卢瓦尔河谷的长想念一般用于酿制单一种类的葡萄酒，以展现出不同地块的特性。该产区酿制的长想念葡萄酒一般为干型，酸度新鲜，香气和果味各具特色。在葡萄酒的酿制过程中，各酒庄选用的不同酿酒工艺也赋予了葡萄酒不同的风格。有些酒庄为了酿制出口感新鲜、果味充分的长想念葡萄酒，会运用气囊压榨机对葡萄进行温文的压榨，并运用温控不锈钢罐来发酵；有些酒庄则会选用旧橡木桶来发酵和熟化葡萄酒，并通过酒泥触摸来赋予成酒更浑厚的质地。
二、波尔多
波尔多是法国最重要的葡萄酒产区之一，以质量杰出的葡萄酒闻名于世。
除了经典的波尔多红葡萄酒之外，波尔多产区也有出产白葡萄酒，优质的波尔多干白首要来自格拉夫（Graves）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）和两海之间（Entre-Deux-Mers）。两海之间及格拉夫产区的长想念葡萄酒一般未经橡木桶处理，新鲜易饮，而佩萨克-雷奥良产区的长想念葡萄酒则一般通过橡木桶熟成，口感愈加杂乱。
在以混酿见长的波尔多，优质白葡萄酒大多是由长想念和赛美蓉（Semillon）混酿而成，有时还会与密斯卡岱（Muscadelle）一同混酿。长想念能赋予葡萄酒充分的酸度和新鲜的口感，并带来新鲜的柑橘类生果和绿色生果香气，以及一丝矿物质风味。值得一提的是，现在单一种类的长想念白葡萄酒在波尔多也渐渐变得常见。
波尔多的苏玳（Sauternes）产区还会用感染了贵腐菌的长想念和赛美蓉来混酿甜白葡萄酒，这种贵腐酒散发着杏仁、柑橘皮、蜂蜜、无花果和烤面包的香气，酸甜平衡，陈年潜力杰出。
三、马尔堡
新西兰的马尔堡（Marlborough）是国际尖端葡萄酒产区之一，现在渐渐的变成了酿制浓郁风格长想念的新式经典产区。
马尔堡坐落新西兰南岛（South Island）的东北部，其西部为巨大的山脉，东部接近太平洋，归于海洋性气候。该产区有从太平洋吹来的凉快海风，昼夜温差大，能够使葡萄果实堆集充分的风味物质，一起坚持比较高的酸度；另一方面，充分的阳光满意了葡萄成长的日照需求。在一系列优胜风土条件的一起效果下，马尔堡出产了很多质量上佳的葡萄酒。
马尔堡的葡萄栽培前史源于19世纪末，但在20世纪70年代才开端推广商业化形式。1979年，得益于当地酿酒业的开展，马尔堡第一款商业化出产的长想念葡萄酒在市面上露脸。尔后，马尔堡长想念凭仗其优异的质量荣获多个奖项，受到了很多葡萄酒爱好者的喜爱。现现在，长想念无疑是马尔堡产区最出色且栽培面积最广的种类。
马尔堡产区的长想念葡萄酒一般为干型，散发着西番莲和柑橘类生果的浓郁果香和草本植物香气，酒体适中，酸度充分，令人心旷神怡、耐人寻味。
四、加利福尼亚州
美国加利福尼亚州（California）也是长想念的经典产区，出产了许多质量优异、风格一起的长想念葡萄酒。
长想念于19世纪末传入美国，起先并没有受到重视，仅仅用来酿制美国市场需要的甜型葡萄酒。直到20世纪60年代，美国闻名酿酒师罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）选用长想念酿制出高质量的白葡萄酒，人们才发现了该种类的巨大潜力。鉴于其时长想念在美国名望欠安，为防止其堕入为难的窘境，蒙大维决议从头为其命名。所以他运用了两个法语单词“Fume”和“Blanc”，前者出自卢瓦尔河谷闻名长想念产区普伊-富美法文名中的“Fume”，意为“烟熏”；而后者在法语中表明“白”的意思，这样一来长想念便在美国有了特定的姓名——白富美（Fume Blanc）。
实际上，加州的大部分区域气候过于温暖，难以坚持这一种类的草本植物特质，但纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）等产区也有酿制出优质的长想念葡萄酒，这些葡萄酒大多数都会通过橡木桶熟化，口感愈加浑厚、丰满，包含油桃和白桃等核果的风味，烤面包、香草和甘草的香气中有一丝长想念自身的草本植物香气，甚是诱人。大多加州的长想念葡萄酒合适年轻时饮用，少量能够陈年5年及以上。
五、阿空加瓜
作为开展迅速的新国际产酒国之一，智利正逐渐成为优质长想念葡萄酒的出产地。大多数优质的葡萄园都坐落滨海较凉快的区域，如阿空加瓜（Aconcagua）产区的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）。
智利出产的长想念葡萄酒更倾向草本植物风味，成酒散发出西红柿叶、豌豆和青草等新鲜的植物香气，带有一些柑橘类生果和青苹果的芳香果味。
