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蒸鸡蛋羹时，直接蒸是大错特错！多了这一步，无孔洞、润滑如镜
鸡蛋是家家户户的常备食物，价格不贵，养分成分却非常丰富，小时候妈妈天天给我炖一个鸡蛋羹吃，嫩滑可口又养分。直到前几天儿子说，妈妈你蒸的鸡蛋羹怎样有那么小孔，不像布丁那样嫩滑，听儿子这么一说，我才发现了自己蒸的鸡蛋羹一向都有孔洞的，所以我就打电话问妈妈，妈妈叫我把进程说给她说，我照说了，妈妈听后说，蒸鸡蛋羹时，直接蒸是大错特错！多了这一步，无孔洞、润滑如镜。
本来我平常的做法都错了，怪不得蒸出来的鸡蛋羹都有小孔。那么，今日小厨把我妈妈蒸鸡蛋羹的办法共享给咱们，记住蒸鸡蛋羹时，直接蒸是大错特错！多了这一步，做出来的鸡蛋羹无孔洞，润滑如镜面。下面咱们来具体说一说具体做法。
【蒸鸡蛋羹】
食材：鸡蛋两个，葱花适量，温水100ml，海鲜酱油一勺，香油一勺。
烹饪办法：
过程一：首先将葱择洗洁净切成葱末备用。
过程二：鸡蛋打入碗中，用筷子快速拌和散开。
过程三：倒入100ml温水拌和均匀，水温50度左右即可。
过程四：用滤网把鸡蛋液过筛一次，鸡蛋液外表会有许多小泡泡，用小勺子把鸡蛋外表的小泡泡都舀掉就行了，这样蒸出来的鸡蛋羹不只无孔洞、还润滑如镜。
过程五：然后包上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
过程六：放入锅中隔三蒸15分钟，时刻长短依据碗的厚薄来定即可。
过程七：蒸好焖上3分钟再开盖，撒上葱花装点，放入一勺海鲜酱油、一勺香油即可出锅。
过程八：一道简略嫩滑可口的蒸鸡蛋羹就做好了，简略甘旨又养分，特别合适白叟孩子食用，喜爱的无妨也试试吧。
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