快春节了，信任小伙伴们都开端储藏年货，处理年货了吧。当咱们提到猪大肠的时分，一般会有两种不同的观点，一种认为是人世甘旨，一种是受不了它共同的香臭味，觉得讨厌，这便是每个人不同的喜爱。我喜爱吃猪大肠，刚刚知道老公的时分，老公觉得特别难以想象，很娟秀的小姑娘怎么会喜爱那么臭臭的东西呢？我家老姐也好这一口，从前我和老姐在厨房忙着处理猪大肠，把刚刚成为咱们家人的姐夫哥恶心到不可，哈哈！直接吐了！
我们在清洗猪大肠的时分，多数人会放盐，其实这个做法是过错的，我们都知道盐有脱水的功用，通过盐腌渍处理过的猪大肠就会很硬，影响口感。还有人会放植物油，想想便是过错，黏黏糊糊的很难处理洁净。其实最好的办法便是放面粉，面粉的附着性，将其与大肠混合搓洗后，通过清水的冲刷，让面粉连带着大肠中的脏污一同去掉，还能够很好的去除异味，让大肠更洁净更香醇。
所需资料：大肠 面粉 料酒
处理办法：第一步首先用剪刀或许手撕的办法，去掉肠子中的肥油，从大肠的开口处打一个结，筷子放到里边，把外皮往里推把肠子内部往外翻。翻好后一头套住水龙头，清水冲刷，要确保肠子的双面都冲刷到位。
第二步冲刷后的肠子，扯到盆中，最好控一下水，这样做才能够确保下一步的处理，再参加面粉。
第三步放入面粉后用手搓洗后，捞出用清水冲刷洁净，再次放入面粉搓洗，这个过程最好确保用两遍。
第四步凉水下锅，水中倒入多一点的料酒。大火煮至开锅后持续煮三四分钟，确保每一节肠子都加热透彻。
第五步这便是煮好的肠子，看着很脏对吧，这一步就为了把脏东西煮出来。
第六步再次放入清水中冲刷洁净，就能够直接烹饪了，这样处理过的肠子洁净异味小，异味简直能够疏忽。
明儿今日的共享就到这儿，十分感谢您的阅览，其实大肠的处理办法有许多不同的版别，你还知道哪些做法？欢迎您留言讨论。或许你喜爱却不会的菜式，也能够留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，期望和您不见不散哦。喜爱明儿的，欢迎重视、谈论、点赞、共享哦！
