新春佳节，年味去哪里找？
一年一次看似繁复
却又充溢典礼感的年俗里
定安的新年年俗更浓郁更考究
这儿还包含着浓郁的琼式传统
如安在定安过个温馨年
赶忙看下来
定安人新年有啥年俗？
● 越近新年越繁忙
阴历廿二廿三，家家户户就忙着清扫室里室外卫生清洁，称为“送穷”，意思是说把那些诲气悉数扫掉，以换来新一年的好运气。
● 备年
把“穷”送掉，就开端预备年货了。给全家老少都买套新衣服、鞋袜，增加家具耕具，油盐酱醋、春联年画、纸钱香烛等等。咱定安还有一项年俗，便是新年要磨米做年糕，称为“甜粑”，寄意新的一年日子过得甜甜蜜蜜。
● 年三十考究多
到了腊月三十，家家户户满怀“做年”的快乐，开端贴春联和门神，特别值得一提的是，家家户户的门楣上，还会贴一种叫“利是钱”的纸符，并在门口挂上一串桔子，涵义新的一年大吉大利。比及了适宜的时辰，我们就张灯结彩，烧纸钱，祭拜先人。天黑，家家点灯，一连数日，直至初四天亮——这叫“发灯”，取“发财添丁”之意。年三十晚上要“守岁”，直至大年头一来临，家家户户燃起入年喜炮，意为“接福迎春”。
● 年头一忌讳多
大年头一不能吃药、米缸不能空着、不能扫地、不能讲脏话、不能着手打人等等，所以新年不管遇上多气愤的事也不谩骂。
定安人新年吃啥？
●拜公祭祖吃水芹
在定安，每年岁除，家家户户都会备齐瘦肉、鱼、水芹等食物。早上，家人会把鱼肉等祭品放上八仙桌，恭敬地祭拜先人，比及拜公之后，才干开端吃饭。吃水芹，意味着一年里勤劳诚实，日子渐渐的变好。
● 定安菜包饭涵义团圆
在定安过团圆年，可不能少了菜包饭，全家集会吃菜包饭，别有一番涵义，老一辈的人常说，那叫拢住家财不丢失。
正宗菜包饭的制造可不是一件简单的事，首先是要煮好干饭，饭不要烂，凉后最好能分粒;其次把包饭用的油菜洗净滤干备用；再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或鸡肉、腊肠。三大质料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，最终把菜、肉倒进饭里拌匀。
菜包饭，最有特征和兴趣的要数它的吃法了。食用前，将双手洗洁净后，拿上一两片生菜叶，涂上自己最喜欢的酱料，用勺子挖上香馥馥的炒饭，放在生菜叶子中心，之后两手合拢，用力一压，就可以开端享用了。
秀色可餐的表面，原汁原味的吃法，这便是定安菜包饭，一种能让人寻找到家的滋味的美食。
● 节前家家户户做年糕
说到过新年，就不能不说到年糕。据了解，在海南其他一些市县，年糕做法是蒸，而在定安，年糕是放到锅内煮，并拿木棍搅制而成的。
年糕，在定安当地也称“筐粑”，其做法是：把事前浸过的糯米磨成米浆后，先晾成半干，再将半干的米浆捏成一个个锥形的“粑个”，然后把这些“粑个”放进一大锅提早熬好的糖浆里边煮。待煮熟后，用两根长木棍伸进粘稠的锅内重复拌和。将“粑个”彻底搅成均匀的粘糊状后，倒进扁形竹筐内，一大筐色泽金红、软滑甜香，味美可口的“筐粑”就算功德圆满了。
而家里的小孩儿每到做“筐粑”的时分会特别快乐，由于这样一个时间段，他们不只能有米浆疙瘩捏小人，并且还会有暖洋洋美滋滋的“粑个”吃，吃到‘粑个’也就提早尝到了新年的滋味。
● 斋菜
定安的部分当地还有新年吃斋菜的风俗，大年头一不管老少都得起床吃斋饭，寄有“清净皎白”之意。吃的东西全都涵义吉利（以下部分菜名为海南话谐音）
发菜：涵义发财，财源滚滚日进斗金。
水芹：勤劳肯干。
荞头：荞与海南方言的“较”谐音，涵义较他人强，比他人凶猛。
刺粉：粉丝的一种。涵义细水常流，会持家兴业。
金针：黄花菜海南叫金针，涵义有财，家底富裕。
豆竹：腐竹的一种，涵义百尺竿头更进一步。
黑鱼：是马鲛鱼，涵义年年有余。
花生：又名长生果，祝愿家人健康长寿。
在海南人看来，一切的风俗都是依照人们的希望做出来的。所以在海南的方言中，大部分的传统风俗都可以称之为“做”。比方，做年（过新年）、做军坡、做冬雪（冬至）、做亲家（成婚）等。
而定安人的“做年”气氛愈加稠密些。由于在定安人的思维里，不管脚步走多远，家的滋味，是最了解的，它就像一个思维定位体系，一头是千里之外的异地，而另一头则牵绊着回忆深处的家。越是接近新年，年味就越浓。
2020金鼠迎新年
和家人一同在定安
过一个难忘的美好年吧！
来历：定安县新闻服务中心、静美定安微信大众号
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