现在的你该不会是奔走在回家的路上？是的，每年的这样一个时间段，都是中国人最为繁忙的时分，忙着回家春节，忙着预备礼物，乃至是忙着预备年夜饭，那么在你家的年夜饭上，都预备了哪些菜肴呢？
【西湖醋鱼】
草鱼肉质十分鲜美，营养价值高，具有抗衰老和美容的成效，西湖醋鱼又是酸甜口味，独具特色，所以很受人们的喜受。选用二斤重的草鱼一条，把鱼清洗洁净，从鱼肚中心切开，鱼脊柱从尾部剪开至一半方位，在鱼身划几刀，锅中放入清水，参加葱姜和少数食盐，水开后把鱼面朝下放入，煮三至五分钟鱼肉熟，即可捞出放在盘中，另起锅参加适量的原汁再参加盐、生抽、料酒、米醋和少数白糖，水开后用水淀粉勾芡，然后把汤计淋到鱼身上撒上香葱即可。
【东坡焖肉】
东坡焖肉在本年的餐桌上一定要摆上啊，由于一年来猪肉的价格居高不下，十分困难到了年末，怎么能不让家人吃上一顿东坡焖肉呢。在制造东坡焖肉的过程中，一定要选用五花三层的猪肉，切成二厘米见方的块状，然后放入调料汁进行腌制二十分钟，放入炒锅中进行煸炒，待做肉变色后，倒入汤汁炖煮三十分钟左右，东坡焖肉就做好了，颜色鲜亮，十分的甘旨。
【腊味合蒸】
腊味合蒸是湖南人的独爱，每到春节的时分，都会出现在湖南人的餐桌上。腊味合蒸选用的是腊肉和腊肠，切成一毫米厚的薄片，摆入盘子中心，放上蒸锅进行蒸煮三十分钟，待出锅后淋上汤汁即可。这时分腊肉的硬度被软化了，汤汁进入腊肉中，肉质鲜美，十分的让人有胃口。尤其是在亲戚朋友走亲访友的过程中，一盘腊味合蒸肯定能够降服门客们的味蕾。
【糖醋里脊】
糖醋里脊是一道很常见的菜，基本上在每个饭馆都有这道菜，酸甜口味，是我们比较喜欢吃的一道菜，做法最简略，在家就能做。糖醋里脊是选用猪里脊肉，也能够用牛里脊，把肉切成三到四厘米，宽一厘米的肉条，放上料酒、盐、生抽、少数老抽、姜腌制十五分钟，然后在热油锅内炸至金黄捞出，另起锅放少数油、番茄酱、少数盐，加一点醋，用玉米淀粉勾芡翻炒，然后把炸好的肉倒入翻炒均匀就能够了。
【宫保鸡丁】
宫保鸡丁是一道出名海内外的名菜，以鸡胸脯肉为主要原料，配黄瓜、辣椒、炸花生米炒制而成。鸡胸脯肉切成小丁，参加料酒、十三香、半勺淀粉、盐、姜末腌制十五分钟左右。用生抽、醋、盐、白糖、料酒调制料汁，黄瓜切丁，花生米炸熟，热锅凉油放花椒、辣椒、葱花翻炒，然后放入鸡丁，鸡丁断生后放入调好的料汁，然后放入黄瓜丁和熟花生米，最终用淀粉勾芡即可出锅。
【麻婆豆腐】
麻婆豆腐是一道比较有名的家常菜，家常做法十分的简略，也很便利简单做。以豆腐为主要原料，辅料有豆瓣酱、葱姜蒜、少数肉末。豆腐切块，热锅倒油，放一大勺豆瓣酱小火翻炒出香味，放入肉末翻炒，放入葱姜蒜，再放入生抽、白糖、胡椒粉调味，最终放入豆属块稍加翻炒，用水淀粉勾芡，烧开焖一瞬间，然后装盘撤上香葱末即可。
介绍了这么多的精品好菜，不知道我们有没有爱好测验一下呢？假如你还在为家里的年夜饭忧愁的话，不如试一下上面的六道菜，肯定能够让你的年夜饭既好吃又美观，赶忙着手预备吧！
