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信任隆江猪脚饭很多人都吃过吧，这个米饭套餐里边有两样东西是肯定的标配，相同是猪脚，别的相同便是潮汕肉卷了。
潮汕肉卷色泽金黄、香味十足、滋味咸香浓郁、口感弹牙有嚼劲，十分好吃又过瘾。
潮汕肉卷内容丰厚，里边有猪肉、洋葱、马蹄、鸡蛋、五香粉、地瓜粉等，所以滋味丰厚，养分十足。潮汕肉卷价格也不贵，市场上大约一斤卖12块钱左右。潮汕肉卷的做法也很多样，它作为荤菜，最好调配一点素菜来炒。荤素调配不光养分更均衡，并且滋味也会更好。
我个人最喜爱的一种做法是用潮汕肉卷炒胡萝卜片。这样做出来的制品不光滋味好，色彩调配也很美观，它不光养分丰厚，并且常吃还能起到护眼的效果。
在做这道美食之前，仍是按常规给咱们说一下怎么挑选潮汕肉卷吧！怎么样的潮汕肉卷才算是优质呢？
优质的潮汕肉卷表面金黄枯燥，用手悄悄按压回弹敏捷，横切面出现浅黄色，闻起来肉香味浓郁。如果肉卷用手摸上去黏糊糊的，并且闻起来香料冲鼻，且肉卷色彩过深，那就不主张咱们咱们购买了。
并且在经济条件答应的情况下，最好仍是不要挑廉价的肉卷购买，避免不法分子用病死的猪肉制造残次的肉卷。这样的肉卷吃了对人体只要害处。
胡萝卜也要挑选外皮没有被风干，无破损无虫眼，个头较重且巨细适宜的。
咱们依照一比一的份额预备好肉卷和胡萝卜，就能够开端制造啦。首先把买回来的肉卷和胡萝卜清洗洁净，胡萝卜要进行剥皮处理，这样做出来的滋味才会更好吃。
把肉卷和胡萝卜切成小片备用，一同也要预备好适量的食盐、生抽、蒜末、葱段等。喜爱吃辣的小伙伴也能够预备一点辣椒哦！
冷锅下油，等油温升至七八分热的时分，把蒜末倒进去爆香出味，然后倒入肉卷片，大火翻炒五分钟左右。由于肉卷原本便是熟的，所以烹饪的时刻不宜过长。
五分钟后即可参加胡萝卜片一同翻炒，比及胡萝卜翻炒至变软的时分，就能够参加食盐、生抽一同调味啦。留意，肉卷在制造的过程中现已完成了调味这一过程，所以咱们在烹饪的时分不能放太多的食盐了，只需要放一点点把胡萝卜翻炒入味即可。
在出锅前再参加葱段即可出锅装盘了。
这样的一道潮汕肉卷炒胡萝卜看起来是不是很有胃口呢？这样调配起来色彩也十分美观，不论自家吃仍是款客待友都很有体面呢！
肉卷软中带有必定的弹性，十分甘旨，而胡萝片则是清甜爽口。一个肉香满满，别的一个清爽脆口，两者调配在一同真的十分好吃。
这道潮汕肉卷炒胡萝卜不光甘旨养分，并且常吃也有必定的护目成效。由于胡萝卜中含有很多的胡萝卜素，它能够防治近视，所以小孩子吃了能够让眼睛变得亮堂起来哦！
那么你喜爱这道潮汕肉卷炒胡萝卜吗？
