春节吃饺子是许多当地的风俗，年三十的时分，家人悉数围在一同吃着暖洋洋的饺子，这是很高兴的时分。其实饺子在平常也经常会吃，由于饺子很便利，包一次能够放在冰箱里边冷冻，想吃的时分随时能够取，不只管饱还十分有养分。尤其是北方的一些朋友，冬季就会包许多饺子冻起来。
饺子皮都是差不多的，只不过包法不一样，可是饺子里边的馅儿能够有多种挑选，彻底经过你自己的口味来决议就能够了。今日引荐的是茴香饺子，里边还会增加海虹肉和虾皮，所以滋味必定的鲜美，养分是必定很足。许多人或许还没有品味过这种口味的饺子。包好之后里边的馅儿足饺子皮薄，咬上去一口都有流汁的幸福感。预备的进程也很简单，无妨学习起来。
【菜名】茴香海虹鸡蛋饺子
【配料】茴香，海虹肉，虾皮，葱，食盐，花椒粉，鸡精，花生油，猪油，饺子皮
【烹饪过程】
1、要先将包饺子所需求的食材悉数预备好，避免在包的时分发现食材不行，重新买清洗又很费事。
2、海虹肉要提早从冰箱里边拿出来冻结，茴香也要挑洁净，然后用清水重复的冲刷洁净。
3、锅里边增加适量的清水，煮开之后撒上少量的食盐，然后将海虹肉放进去焯水，焯水之后捞出来沥干水分，之后便是直接切碎，可是不要太碎了。
4、炒锅里边参加适量植物油，热了之后将蛋液倒进去翻炒，凝结炒碎之后装盘备用。一起洗洁净的茴香和葱悉数都切碎。
5、预备一个洁净的盆，将茴香碎，葱碎，蛋碎和虾皮悉数都加进去，最终参加切碎的海虹肉。开端增加花椒粉，食盐，鸡精，最终还要参加一些猪油，加进去之后拌和均匀。
6、饺子皮能够直接买现成的，这样愈加便利，当然自己揉面擀皮也能够，自己擀的饺子皮愈加有嚼劲。
7、取一块饺子皮，将适量的馅儿放上去，直接包成饺子就能够了，剩余的食材悉数都这么操作。锅里边加水煮开之后直接下饺子就行了，这样一道甘旨的饺子就做好了。
【烹饪贴士】
1、饺子煮开之后关火不要着急揭开锅盖，持续焖几分钟，这样熟的更透。
2、假如不喜欢吃猪油也能够不加，将猪油换成食用油就能够了，依据自己的口味来决议。
3、饺子的包法没有特别考究，自己会哪种就挑选哪种包法。包多的饺子要放在冰箱里边冻起来。
【图片来自】踏月色而来7737
