健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 花蛤800g相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 香葱适量相克食物 |
| 豆瓣酱一勺相克食物 | 豆鼓一勺 |
| 生抽一勺 | 料酒两勺 |
| 白糖一勺相克食物 | 盐适量 |
辣炒花蛤的做法
1.第一步：准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2.第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3.第三步：将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4.第四步：将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5.第五步：烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6.第六步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7.第七步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味
8.第八步：将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9.第九步：往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）
10.第十步：将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
