无论是在饭馆仍是在自己家里，都有或许因为吃了问题食物而患病。食物出了问题，许多状况是因为没有安全的存储和处理食物形成的。
自从冰箱创造以来，各种肉类、海鲜都能够长期的保存在冰箱中而不蜕变。可是冰箱不是保险箱，并不是说只需放到了冰箱里边这些食物就能够永久保存。下面跟着经济日报-我国经济网来了解下怎么安全的在冰箱中保存肉类吧。
冷冻室寄存原则
冷冻室一般设置温度为零下18℃，在这种温度下肉类能够保存相对来说仍是比较长的时刻。
牛肉
关于大多数未煮熟的牛肉，你能够在不影响质量的状况下冷冻几个月。
一般的牛肉块能够冷冻4到12个月，牛排冷冻6到12个月，绞碎的牛肉馅冷冻不该超越3到4个月。
一旦煮熟，那么冷冻保存不要超越2到3个月。
这些时刻是在确保不影响质量口感的状况下，实际上肉类在冷冻室的保存时刻能够长许多，可是有必定的概率会影响肉类质量。
猪肉
生猪肉，冷冻保存相似牛肉。排骨在冰箱中能够放置4到6个月。
煮熟的猪肉，主张你最多保存2至3个月而不或许影响口感。
熏制和加工过的猪肉制品，例如火腿、培根、腊肠之类，主张你冷冻保存最多1至2个月。
禽肉
假如您想冷冻整只鸡，好消息是，冷冻的禽肉能够保存一年，而不会下降质量。鸡腿，鸡胸或鸡翅等部分能够坚持杰出的状况长达9个月，可是鸡内脏的保存时刻不该超越3到4个月。绞碎的鸡肉也应保存不超越3至4个月。
海鲜
冷冻海鲜的主张要杂乱一些。鳕鱼这样的脂肪含量较低的鱼类能够冷冻6到8个月。而鲑鱼等脂肪含量高的鱼类最好只冷冻2至3个月。
虾、贝类和其它海鲜能够冷冻3到6个月。煮熟的鱼应冷冻不超越4到6个月。熏制的鱼只能在献身口感前冷冻2个月。
冷藏室寄存原则
与冷冻不同，冰箱冷藏室一般运转在4至6℃，因为温度较高你必定要密切注意存储时刻，避免食物蜕变。
牛肉
大部分未经煮熟的牛肉，都能够在冰箱中保存3到5天。碎肉和内脏只能在冰箱中保存一到两天。熟肉保存不超越3到4天。
猪肉
新鲜的生猪肉和排骨都能够冷藏3到5天，肉末只能在冰箱中保存1到2天。
熟的猪肉制品，在冰箱中能保存2到3天。
禽肉
生的禽肉，无论是完好的仍是部分，只能在冰箱中保存1到2天。煮熟能够保存3至4天。
海鲜
生的海鲜制品只能冷藏1到2天，煮熟后能够保存3到4天。腌制的鱼能够保存的时刻更长一些，能够安全地冷藏14天。
