健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 五花肉400g | 糯米200g相克食物 |
| 五香粉少许 | 酱油适量 |
| 红曲粉一点点 | 盐适量 |
乡村粉蒸肉的做法
1.准备肥一点的五花肉。
2.将肉切吃3mm厚的大片。
3.加酱油和少许盐、五香粉用力抓匀，腌一小时以上。如果时间充足，腌的长时间更入味。
4.准备200克长粒糯米，坐锅，不要放油，小火炒微黄。火大了会糊。
5.炒香的糯米用料理机打碎。因为我不喜欢全碎的米粉，我用碾槽碾的，不要碾太碎，口感会更好。
6.将糯米粉倒入已入味的肉片中，撒一点点红曲粉，拌匀。
7.倒入一定量的水，拌匀；然后放置十五分钟，水被米粉吸干，再次加少量水，拌匀。这样分次加水可以避免过干和过湿的问题，不干不湿的粉蒸肉才好吃，糯米粉也可以更好的均匀粘在肉片上。
8.将盆置于电高压锅中，先蒸20分钟。
9.20分钟后，揭开锅盖，翻动粉蒸肉，将底下的翻上来。
10.再蒸20分钟左右，就可以了，肥肉完全蒸出了油，糯米吸附了猪油的香味，变得更香。
