现在孩子在家里天天上网课，一天要上好几个小时，眼睛整天盯着iPad，一直喊眼睛痛眼睛干。作为妈妈的你，是不是也遇到了这样的一个问题了？这样一个时间段咱们在给孩子做菜的时分，就要给他做一些清肝明目的美食来吃。
最近我去菜场逛的时分，看到现在已经有许多荠菜卖了，这荠菜但是个好东西，被称为“春天榜首鲜”。这春天正是吃荠菜的好时节，这荠菜滋味极鲜，并且它还有一个很大的成效，那便是有着很好的明目作用。能够说它是食疗很好的一种食材了！正适量给孩子吃！
我常用荠菜给孩子做汤，这样做出来的一道汤，吃起来滋味极鲜美，并且养分也很丰厚，下面我就给我们介绍一下，这荠菜汤的做法吧。
荠菜汤：清肝明目，养分丰厚，做法简略，一看就会！
所需食材
主料：新鲜荠菜一大把，鸡蛋一个，淀粉适量
配料：盐适量，鸡精适量
制造过程
1：把买回来的荠菜清洗洁净，然后摘掉它们的老叶，然后烧一锅的热水，水烧开之后把荠菜放到水中，烫个20-30秒钟，然后捞出来放到凉水中过凉【需求留意的几点：荠菜里边含有必定的亚硝酸盐，所以在吃它们之前，先用水烫一下，这样做才能够去掉大部分的亚硝酸盐，吃起来愈加健康。】
2：荠菜泡水之后，把它们捞出来，然后挤洁净水分，把荠菜剁碎了备用。
3：锅里放些油，油热后放入葱花爆香，然后加上一些高汤煮开，假设没有高汤的话，用白开水也能够。如果是用白开水的话，里边放上一些泡好的虾仁，煮好滋味会比较鲜一点。准备好的淀粉放在碗中加上适量的冷水，拌和好放在一边备用。
4：水开之后，把剁碎的荠菜放进去拌和一下，然后再倒入淀粉水，把它们煮上1分钟左右，再打入一个鸡蛋，加上一些盐和鸡精调味，这甘旨的荠菜汤就做好了。
这碧绿的一碗便是做好的荠菜汤了，吃起来滋味极鲜，养分价值也很高的，并且还特别简单消化，家里有小孩子常常上网课的话，必定要常买来荠菜给孩子们做汤喝，对缓解眼睛的干痛有着很好的作用的！
好了，今日这道孩子吃的甘旨就共享到这儿了，荠菜作为春天榜首鲜，不光能够用来做汤，还可拿来包水饺，做荠菜团子！这样的甘旨，你可千万别错过哦！
