这蛋糕进口即化、雅俗共赏，牙口欠好都能随意吃，易消化还不上火！蛋糕、饼干、面包，是咱们吃得最多的甜品，既能够当零食，还能够当早餐或许下午茶。蛋糕是孩子最喜爱吃的甜品之一，蛋糕的做法有许多，今日做的一种超级软嫩的古早蛋糕。
古早蛋糕的做法与戚风蛋糕的做法大致相同，仅有不同的便是，古早蛋糕采纳的是烫面的做法，烫面的蛋糕，能够使蛋糕愈加细嫩。别的，古早蛋糕在烤的时分，烤盘上还需要加热水，这样烤出来的蛋糕，水分比较多，吃在嘴里有种进口即化的口感，并且还不上火，牙口欠好的老年人或许没长全小牙的宝宝都能够随意吃，放在嘴里，抿一抿就能下肚。
假如觉得配方中的糖有些多，能够大大削减一些糖的用量，这便是自己在家做蛋糕的优点，有些配料是能够精确的经过自己的口感来随意调整的，并且自己做蛋糕，洁净卫生，并且没有一点添加剂，家人吃着更定心。假如家里有条件，还有这些简略的食材，也能够试试！
古早蛋糕
所需食材：鸡蛋6个、玉米油70克、牛奶60克、盐1克、白糖70克、低筋面粉90克、玉米淀粉10克。
制作方法：
1、玉米油加热，能够放锅中加热，也能够放微波炉高火加热1分钟，油温大约在80度左右就能够了。
2、把热油倒入一个盆中，筛入低筋面粉，快速拌匀，不要画圈拌和，这样面粉简单起筋，影响蛋糕口感。
3、然后参加牛奶，翻拌均匀，再参加盐和蛋黄液，翻拌均匀，蛋黄糊就做好了。
4、蛋清打入一个无水无油的容器中，一次性参加一切白糖，用电动打蛋器打发至两厘米左右的弯钩，蛋白就打发好了。
5、把打发好的蛋白，一半参加蛋黄糊中，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白中，继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
6、预备一个高一点的模具，底部和边际都垫一张烘焙纸，模具底部要包一张锡纸，把蛋糕糊倒入模具中,再震三下烤盘，把里边的大气泡震出来。
7、把模具放入烤盘上，烤盘中参加适量热水，烤箱140度，中层上下火烤60分钟，用牙签扎一下蛋糕，假如牙签上没有蛋糕糊，就阐明蛋糕现已熟透，烤完后立刻就能够脱模，脱模的时分肯定要当心，蛋糕十分嫩，很简单弄坏蛋糕，一定要晾凉后再脱模，就能够切成小块吃啦！
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