5000年前的啤酒什么味？搁曾经恐怕没人知道，但现在你要问耶路撒冷大学的科学家，他们能告知你，由于他们用5000年前的酵母酿出了啤酒。
不久前，耶路撒冷大学的研讨人员在以色列国家公园挖出了两个陶壶，他们先是测试了陶壶的时代，成果显现有5000年前史。
陶壶的形状引起了他们的爱好，它看上去就像一个酒壶，带有手柄和短嘴，内部的液领会从壶嘴的小孔中流出，很明显，这些小孔起着过滤器的效果，用于过滤壶中的饮料残渣。
5000年前什么饮料会留下残渣？毫无疑问是啤酒。
“已然陶壶是装啤酒的，或许酵母能够在黏土的孔隙中生计，”微生物学家罗南·哈赞（Ronen Hazan）说，“所以咱们测试了陶壶内残留的微生物。”
通过剖析陶壶中残留的有机物痕迹，科学家发现古人是用几种谷物混合发酵出产啤酒的，资料包含小米、玉米、高粱和小麦。
“成果让人大吃一惊，可谓一个奇观，咱们在里边找到了酵母，这些东西在陶壶中存活了数千年！然后咱们想，为什么不拿这些酵母酿酒呢！”
一般来说，啤酒至少要花三天到三周的时刻发酵，可是这些古代酵母花了八周时刻才发酵成功，考虑到酵母现已休眠了数千年，科学家表明发酵时刻其实比预期的要少多了，乃至最坏的情况下，他们都以为酵母或许无法发酵成功。
酿酒成功，科学家们刻不容缓地品味了啤酒，大部分人觉得滋味“很风趣”，有一位表明喝出了“果味”，尤其是香蕉的滋味。另一个人以为“滋味像烤糊的面包。”
不论尝出了什么味儿，在场的人都赞同：这些用5000年前的酵母制作的佳酿是“甘旨”且“共同”的。究竟酵母现已活了5000年，喝下它们有一种穿越时空的感觉，似乎跟古人对面而坐，品味同一杯啤酒。
研讨人员说，埃及人最早在公元前5500年发明晰啤酒，不久之后，前史悠久的美索不达米亚区域也学会了埃及人的酿酒法，开端用酵母制作饮料。
所谓独乐乐不如众乐乐，现在，耶路撒冷大学的研讨小组正在寻觅感爱好的酿酒厂，他们想要将这种陈旧的啤酒推向市场。
品味古代的佳酿，其实以色列不算头一个。我国考古队经常会发现装着古代液体的酒器，有些考古学家以为那些液体是酒，有些以为那些是水。
前几年西安出土了几个西汉酒器，里边的确有古代粮食酒，考古学家也品味了一下，听说滋味不怎么好。其实也能想通，原装的古代酒，通过2000年放置，必定早就没了酒味，而以色列这次用酵母酿制的新酒，其实跟新啤酒滋味差不多。
你对以色列用5000年前的酵母酿啤酒怎么看？
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