香菇鸡肉
这道菜是黄焖鸡烧干水了，然后就改进成烧鸡了，相比之下觉得干锅的更好吃，我则更爱吃里边的香菇！
用料：鸡腿4只，香菇6朵，小米辣5个，老抽1勺，盐适量，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，料酒1勺，蒜3瓣，姜3片，啤酒半听，糖3克
香菇鸡肉的做法：
鸡腿肉切成小块，用料酒，姜片先腌20分钟
香菇切片，小米辣切小丁，蒜切片，姜切丝，
锅里放油烧热，放入蒜和姜，小米辣，八角，桂皮，香叶，爆出香味
再放入鸡肉，加料酒，加适量盐，
煸炒到鸡肉开端缩短，变得紧实（真实想不出怎样描述）
参加香菇，煸炒，参加半听啤酒，
盖上盖子，小火焖10到15分钟左右,
加少量糖调味，收汁，装盘
超级下饭
小贴士：辣椒可加可不加，我喜欢吃辣，5个小米辣的辣度一般，喜欢吃辣的能够再多加几个！
