玩烘焙竞赛有多大，看这款奶油砖千层蛋糕就知道
当你第一眼看到这块黑乎乎的东西时，你会猜到这是什么吗？其实一开始我也没发现这居然是千层蛋糕，切开后才发现……
在寻求造型招引客人的路上，从来就没中止过脚步，这款千层用海绵蛋糕、干纳许淋面创作了一个奶油砖表面，主打切开后的惊喜感。
究竟每切一块都是千层与奶油，只需变着法子做，就永久有新品。
方形巧克力草莓蛋糕 / 配方
可可千层饼皮：鸡蛋：3个 糖：35g 盐：0.5 低粉：140g可可粉：15g 牛奶：370g 黄油：50g
干纳许淋面：150g奶油+5g黄油+150g黑巧
白巧克力奶油馅白巧奶油馅：250g奶油+100g白巧克力
可可海绵蛋糕1片，尺度：17.5X8.5cm不粘锅尺度 ：20cm x 20cm
1. 可可千层皮
鸡蛋、糖、盐倒入盆中搅打均匀，然后混合过筛低筋面粉与可可粉，拌和至面糊状况；
先倒入一半牛奶，拌和均匀后倒入剩下的牛奶持续拌和均匀，最终倒入消融的黄油快速拌和均匀，千层饼糊就完成了~
过筛入容器里，在冰箱里冷藏1小时备用。
2. 煎千层皮 开小火，煎锅内倒入植物油，用厨房纸或其他东西抹均匀。
取千层糊倒入锅内，来回滚动不粘锅，使液体均匀掩盖后，放下锅加热。
等千层皮表面鼓起了大气泡，阐明下面的千层饼皮现已煎好，这时候翻转过来煎另一面。
煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却。
将千层皮对齐摆放好，然后对半切开。
取一片尺度为17.5X8.5cm的可可海绵蛋糕对齐放在千层皮上，然后切掉剩余部分。
2. 白巧克力淡奶油
淡奶油高速打发一会，然后一边打发一边倒入消融的白巧克力液，留意白巧液的温度控制在33度左右，假如刚消融就倒入会结渣。
打发至坚硬的状况就能够了。我们也能够只用淡奶油做夹心，参加40g奶粉25g糖打发。
3. 组合
海绵蛋糕抹上一层奶油，放上一片千层皮，再抹上一层奶油。
接下来便是一向重复动作，放千层皮抹上奶油。
为了添加巧克力的口感，你能够刨一些巧克力碎屑，撒在蛋糕里作为夹层，每隔几层就要撒一次。
叠加完千层皮后，将整个蛋糕表面抹平。
然后封上保鲜膜，送入冰箱冷藏2~3小时固型。
凝结后撕掉保鲜膜。
取奶油将整个蛋糕抹一遍。
方形蛋糕的抹面留意面与面之间的直角处处理。
黑巧克力+黄油+淡奶油混合一同，隔水加热至消融，待冷却到30~32度时，趁热打铁淋下去。
重复将没淋到的当地淋一遍，然后送入冰箱冷藏30分钟。
这个配方是够的，剩余的能够收回起来，进行下一个蛋糕的淋面。
看，这么一大块巧克力砖就就好了，真是很像砖头啊
但切开一看又充溢惊喜，千层蛋糕做成这样的确该花了心思。
加了巧克力碎屑的奶油，切出来看如同爆浆，丰厚了视觉效果。
黑巧克力是苦的滋味，正好搭上甜美的白巧奶油，吃一口苦后回甘，耐吃的蛋糕便是如此奇妙。
假如喜爱轻盈的口感，能够将千层皮煎薄一点，但抹的层数天然也就多了，视觉效果更好哦！
配方来源于网络，侵歉删
