阳春三月下扬州。原本上一年的时分，小编真的方案这样一个时间段去趟扬州的，没想到由于疫情的原因，打乱了一切的规划。其实除了适宜的时节，最招引我的，仍是由于扬州成为了继澳门、成都、顺德之后，我国第四个当选“美食之都”的城市！美食之都啊！怎么可能不爱呢，
并且去了你就会发现，扬州人真的很会日子～
有一句当地的话是这么说的“早上皮包水，晚上水包皮”，早上享用一顿美美的早茶之后，晚上舒舒服服地去泡个澡，这便是扬州的日子。
那美好的美食之都，这儿的公民每天的吃食又是什么样的呢？
小编给大伙儿列好了～
扬州包子
扬州包子以枵皮大馅，皮馅合作相宜，馅心多变，花式精巧，咸于时令而拿手。特别的有豆皮包，三丁包（鸡丁，笋丁，肉丁），五丁包（三丁包基础上参加虾丁和参丁）等。
许多美食家凡品味之后，无不交口称赞：扬州点心，清鲜与甜美调配，荤腥与蔬素组合，疏松与柔韧相辅，酥脆与绵软对成，养荣全面，口感杰出，赋有回味。
烫干丝
烫干丝是扬州一带传统的当地小吃，色泽素雅，软嫩反常。
干丝的质料是专用的豆腐干切成的细丝，经开水烫过三次后，浇上味汁就成了烫干丝。做法看上去简略，其实及其检测师傅的刀功和把控力。
干丝较一般的豆干口感更为细腻顺滑，姜丝的参加也去除了少许豆腥味。实为去扬州不得不吃的一道菜！
蟹黄汤包
扬州的蟹黄汤包有两种类别，一种是小笼汤包，皮薄如纸，汤汁稠密，蟹黄碎和肉馅的组合鲜香备至。
吃的时分要遵从“悄悄提，渐渐移，先开窗，后喝汤”的过程，才干一步步感受到一个汤包带来的味觉盛宴。
翡翠烧卖
翡翠烧卖是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润幽香。青菜和火腿完成了完美的交融，尝起来满口幽香，细品会有微微的甜味。
文思豆腐
文思豆腐是传统名菜，系清代乾隆年间扬州和尚文思和尚所创制。此菜选料极严，刀工也很精密。其口感软嫩清醇，清淡咸香，细密的豆腐丝进口即化，让人耐人寻味。
狮子头
扬州的狮子头出了名的个头大。所用质料肉质扎实，肥瘦相间。也有的餐厅会在狮子头中参加荸荠和咸蛋黄，也有一番不同的风味。
扬州炒饭
扬州炒饭声名在外，而正宗的扬州的扬州炒饭的确会冷艳到你。一碗好的炒饭，米饭粒粒清楚，鸡蛋均匀包裹着米饭，全体呈现出一副金灿灿的姿态。
炒饭里还调配有青豆、虾仁、火腿、香菇、瑶柱、海参、葱花等配料。一碗炒饭完美地诠释了淮扬菜系的考究！
饺面
尽管叫饺面，可是面里加的并不是饺子，而是小馄饨，有点相似云吞面。鲜美的馄饨馅配上共同的面汤，又有胡椒适可而止的辛辣，太绝！
阳春面
阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特征。民间习惯称阴历十月为小阳春，以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
阳春面看似寡淡，实则滋味都藏在精心烹制的葱油里，一浇上特制葱油，滋味瞬间不同。面条沸完再滤水，一折三回地放入盛汤的面碗，面条根根规整爽直、纹丝不乱。
扬州的美食必定还有很多很多，小编写到这儿现已不由得口水直流了。朋友们在谈论里能够持续引荐，让我们大我国的美食名扬天下~~疫情往后，让我们相约扬州吧！
