重庆人心头肉是吃火锅，一年四季都在吃，有做过一个计算，重庆火锅节的举行短短几天就破亿，真不愧是重庆火锅，分分钟破万。为了这一口吃的，他们连天桥大街，犄角角落的火锅店都探，作为一个重庆本地人，吃火锅的最重视的是锅底的滋味，但菜品好坏也是必不可少的。那么重庆最正宗的火锅？最好吃的火锅是哪家呢?渝中回忆老火锅深得我心，终究怎么深得我心，咱们来一同看看。
渝中回忆的九宫格很超卓，小时分看日子麻辣烫的时分，九宫格就这样闯入我的眼底，我至今记住第一次吃它的时分的激动。九宫格火锅来源是最早的重庆火锅，由于每个格子里边的温度是不一样的，在这中心的那一个火力是最旺的，更适合烫毛肚腰片肥牛卷鸭肠等一些食材，这只需求等候十秒左右就能够吃了，好吃又风趣。
渝中回忆老火锅的鹅肠用的是荣昌养殖场直供的鹅，每天按时从荣昌运输到总部，路上一点都不耽误。每一根鹅肠能有2米，比维密天使的大长腿还长啊！一根鹅肠就能完结一次填满整碗的使命，2根一份，一份4米，为了便利食用，后厨都是将鹅肠剪断之后在上桌。
很少有火锅店有牛肝，渝中回忆老火锅又一个特征，牛肝稍烫个十多秒便能够吃了，记住：必定不要烫久了！久了牛肝老了口感就不能称为完美了！牛肝蘸上店里的干碟！干碟！干碟！重要的事说三遍，会好吃到爆的。
红糖糍粑是来自于福建省传统的小吃。尽管它是福建的，由于重庆人吃火锅一般很少点米饭，因而它能在火锅店大展拳脚，抓获一帮爱辣的人的胃。
重庆好吃的火锅渝中回忆，好评如潮。除了介绍的这些，其他的还得自己去发掘，趁气候刚好，风儿不燥，约上最想见的人一同去吃一次吧！
