小时分特别不喜欢吃脆骨，滋味尽管很香，便是没耐性嚼，啃上一瞬间从头丢给大人，现在想想都挺过火的。
它又称幼骨，超市卖的种类还挺多，鸡、羊、猪、牛的都会有，价格差异不是太多，选择自己最喜欢种类的买回来吧。大
食材配料：
干辣椒、花椒、脆骨、食用油、料酒、糖、生抽、香醋、生姜（切丝）。
制造进程：
1、切脆骨，软软嫩嫩的，切的时分要特别的当心，骨头耐性很强简单滑刀，割破手就不好啦！里头的胶原蛋白依稀可见，记得要多冲刷几遍，保证无异味。
2、锅中放少量底油，油温烧到6层热（开端冒烟），倒入干辣椒、姜丝、花椒粒、脆骨，爆出香味后，再下入料酒、盐、白糖、生抽调味。假如剩余的油有必要倒出来，避免太油腻，炒干的点口感较好。
3、起锅装盘就开吃吧，再来点小酒就十分完美了，炒这道菜要求火力猛速度快。脆骨营养价值还挺高，里头含有很多的钙元素、骨胶、特别合适白叟弥补钙质，推迟骨质疏松又可训练牙口，正在长身高的少年要常吃吃。
4、麻辣脆骨，刚出锅的又辣又酥，吃上两嘴就停不下来，立刻就放假了，炒一盘给家中的白叟尝一尝，他们必定爱吃。我们有多久没吃过这道菜了呢？
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