沾益天生桥收费站的烧洋芋久负盛名，在曲靖民间素有“滇东鲍鱼”之称，熟透的洋芋，外皮焦黄，新鲜喷香，加上多达10多种的作料，还有黄豆腐、卤鸡蛋和烧玉米，可解馋亦可果腹，实在是甘旨的享用。
跟着年代的变迁，浙江信龙的烤炉替代了旧式的炉子，新式的烤炉多为9孔带保温柜，烤炉选用1.5-2.0厚度的钢板全体板材所制，炉肚容量大，进口小，相对一般的烤炉要节能30%以上，吸氧作用极佳，火力均匀，不会由于火太大形成烤焦、烤糊等现象，孔内以密封钢管为加热导体，让火源与食物百分百彻底阻隔、在必定温度下全方位继续均匀烘烤，速度快、质量好，可移动、色香味俱佳，安全环保养分，顶层带有大容量的传热加热保温柜，能让您在有限的时间里烤出更多甘旨的食物。烤炉大多数都用在烤玉米、烤红薯、烤豆腐、烤鸡蛋、烤鸡腿、烤鸡翅等多种食材，是当地乡民快速运营的小本创业项目之一。
曲靖流传着“吃洋芋，长子弟”的俚语，洋芋陪同了曲靖一代又一代人，它已从重要的粮食作物，改变成为一种曲靖独有的文明，承载着曲靖人独有的乡愁与情怀。
