现在的社会，孩子是咱们每个家中的宝，为了他们的健康咱们可谓能够献身全部价值，可是仍是会有许多孩子非常的挑食，导致他们的养分跟不上，这可让咱们作为家长的操碎了心，可是我们别忧虑，小编最近发现了一个非常补钙的菜品，孩子也特其他爱吃。遇到这菜不能放过，1斤等同于20个鸡蛋，25杯牛奶，要多吃。“它”是什么呢？它便是扁豆。扁豆含有丰厚的蛋白质、钙等养分元素，非常的合适正在发育的孩子食用！今日小编给我们带来的是自创小扁豆的做法，非常的讨孩子喜爱，下面就和小编一同来学习下它的做法吧。
自创小扁豆做法
By zoey暗黑照料
配料：
小扁豆 300克、洋葱 1个、肉末 150克、胡萝卜 1.5根、彩椒 1个、西红柿（小） 3个、料酒 1小勺、味极鲜酱油 1小勺、豆瓣酱 0.5小勺、姜 少数、辣椒 1个
烹饪过程：
1.食材展现，供参阅
2.洋葱切丁
3.锅内加油，烧热后将洋葱放入锅内
4.洋葱变为黄色时参加肉末
5.参加姜末、豆瓣酱、味极鲜、辣椒、少数水
6.倒入小扁豆
7.参加彩椒，拌和均匀
8.胡萝卜切丁，参加适量水，打成胡萝卜汁，倒入锅内。锅内加水盖过小扁豆，小火炖25分钟即可
烹饪小贴士：
1、我们都知道哈，市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。 2、关于这种供蔬菜食用的扁豆，应该选择荚皮亮光、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。 3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮亮光、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美。 4、蔬菜扁豆，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，不宜选购。 5、还有一种是供主食或药用的，首要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带斑纹的几种。各种不同的种子有不同的养分保健功用，选择时，应根据用处选择。
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