到了菠萝开端横行的时节了，昨天宝爸下班买了菠萝回来，为了奖赏宝爸我给他俩做菠萝咕咾肉吃。菠萝：台湾那儿喜爱叫菠萝为凤梨，再出去买菠萝人家跟你说我这个更甜是台湾来的跟菠萝不同你就要辩驳他，凤梨是菠萝的学名，其实是一个。菠萝关于生长环境来说比较挑剔，它归于热带生果像是咱们北方地区都不能种养菠萝，它含有丰厚的营养价值，维生素，悄悄告知你，菠萝还有瘦身的作用呐，它体内含有的酶能够酸解脂肪到达瘦身的作用。
【菜名】：菠萝咕咾肉
【所需食材】：菠萝，五花肉，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，大蒜，葱，姜，酱油，料酒，盐，玉米淀粉，绵白糖，番茄酱，白胡椒粉，食用油。
【制造过程】：
1、 食材改刀预备好。
2、五花肉用清水冲刷洁净，用刀切成一块块的小薄片，把猪皮去了，用刀背敲五花肉片，敲好的五花肉片变的两倍大就能够了。
3、腌制肉片，肉片里边放盐，酱油，白胡椒粉，料酒，葱姜，最终打一个鸡蛋进去放一边腌制15分钟。将青红辣椒和洋葱洗洁净，青红辣椒切成段，洋葱和蒜切成末。菠萝切块放在水里。
4、 在碗里取一片肉片，用手团成团，沾淀粉，锅中烧油放进去炸5分钟。
5、 肉丸炸好了捞出来晾凉，再放进锅里复炸一遍，炸的期间多翻滚肉丸，以防炸焦炸老。
6、 锅底留油把青红辣椒，蒜末洋葱放进去爆香，盛出放一边备用。
7、 锅洗洁净，在起锅烧油，将番茄酱放进去翻炒一下，放点糖进去，拌和一下融进番茄酱里就行。
8、 淀粉放温水稀释一下，然后放进去加水淀粉勾芡一下。色彩会漂亮。.
9、 把菠萝肉放进去翻炒一下，然后把之前炒好的青红辣椒，洋葱块放进锅里。，肉块也加进去，让番茄酱均匀的裹上酱汁，出锅。
10、 完成了，假如为了漂亮能够把菠萝肉抠出来，把咕咾肉放进去好吃又漂亮。
【烹饪小贴士】：
1、 菜里的五花肉能够换成鸡腿肉，鸡胸肉，牛肉，猪里脊都能够哦。
2、裹淀粉的时分抖一下剩余的粉，火候操控好，不能太大，中火就行。
3、不喜爱吃青红辣椒，洋葱的直接不必预备越过就行。
4、假如买来的菠萝太酸，用盐水泡能够稀释酸味。
【图片来自】：jmy的私房菜
【案牍修改】一口甜甜
