别把这菜当成野草，摘回家拌一拌，好吃又去火，春天不明白吃惋惜了！
春天的野菜多到让咱们目不暇接，能全都知道的人还真不多，年轻人知道的更是就那么简略的几种。有一种路旁边最常见、也能够说是到处都可见的美丽野菜，很多人都把它当野草，其实它不只美观，还浑身都是宝，常吃有明目去火的成效，被老人们称为“天然去火草”，春天气候枯燥，人特别简单上火 ，不明白吃这菜就惋惜了。
这野菜就是蒲公英，它是一种药食同源的食材，由于其营养价值很高，近些年被人们广泛栽培，每年的春天，雨后春笋的野生蒲公英更是被在行的人所追捧，一斤有时被卖到10几块钱，不明白的人却把它当成了野草，看见了也不会摘。
蒲公英的摄生效果适当的好，春天新鲜的时分吃，能够凉拌、清炒或许做汤，吃不完的则能够将其晒干了做成茶泡水喝，不只有清热解毒、消炎去火的成效，还能健胃、利尿、散结、明目，对咽炎、急性扁桃体炎都有很好的效果。
早晨爬山的时分，我随手摘回了一把蒲公英，咱们这儿也叫它“婆婆丁”，十分的新鲜，今日就共享一个凉拌蒲公英的做法，蒲公英这样做新鲜爽口，很是甘旨：
1.首先把蒲公英摘洗洁净，根不要去掉，多冲刷几遍。然后冷水下锅焯水，参加5~6块冰糖和一匙食用盐，大火烧开后再煮2分钟，然后捞出放到凉开水中浸泡5分钟。
煮蒲公英的水不要倒掉，晾凉后能够喝，有很好的消炎去火的成效。
蒲公英焯水时参加冰糖和食用盐，能够有效地淡化其苦味，焯水后用凉开水浸泡也能减轻苦味。
2.预备点辅料：蒜剁蒜末、葱切段、香菜切段，2个鸡蛋磕入碗中，打散后倒入锅内，煎成双面金黄的鸡蛋饼后盛出，晾凉后切成鸡蛋条备用。
3.浸泡好的蒲公英切细放入大碗中，然后放入鸡蛋条、葱段、香菜段和蒜末，参加适量的盐、白糖、味极鲜、最终滴入少量香油拌和均匀即可。
新鲜爽口又去火的凉拌蒲公英就做好了，四月宁可不吃肉，也要多吃它，拌一拌就上桌，好吃不上火，常吃对眼睛还特别好，眼睛越吃越亮堂！
今日的共享就到这儿了，我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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