摘要：4月17日是归于马尔贝克的节日。今日，红酒国际网（微信号：wine-world）带你一同走近它、探究它、发掘它的魅力。
2011年，担任阿根廷葡萄酒在国际范围内推行的阿根廷葡萄酒协会（Wines of Argentina）正式将每年的4月17日定为国际马尔贝即日（Malbec World Day），旨在推行阿根廷的葡萄酒文化、加深国际对阿根廷代表性种类马尔贝克（Malbec）的知道。不只如此，这一节日也是为了留念米歇尔·普杰（Michel Aime Pouget）为推行马尔贝克所作出的重大贡献。尔后，每年的这一天，国际各地喜欢阿根廷马尔贝克葡萄酒的人们都会集合起来，举办多种多样的欢庆活动，同享马尔贝克美酒与阿根廷美食。
阿根廷葡萄酒协会我国区担任人Sherry Pei（左）和阿根廷驻广州领事馆副总领事Agustin Alberto Nunez（右）
让我们先一同回忆下马尔贝克的开展进程。
淡化于法国
马尔贝克原产于法国西南部，其间最著名的产区当属卡奥尔（Cahors）。相传从罗马帝国时期开端，人们就一向在这儿栽培该葡萄种类并酿酒。这儿出产的马尔贝克葡萄酒因色彩极端深浓，风格微弱丰满，被称作“黑酒”（Vin Noir）。
马尔贝克曾是波尔多和法国西南部大部分区域的重要葡萄种类。到了19世纪晚期，葡萄根瘤蚜虫（Phylloxera）灾祸席卷法国，延伸欧洲，持续了近半个世纪之久，欧洲大陆的葡萄园遭遭到毁灭性的损坏，马尔贝克也因而遭到重创。1956年的一场严峻霜冻又使法国大部分马尔贝克遭受了毁灭性的冲击，尔后，马尔贝克逐渐淡出了法国葡萄酒的舞台。
卢瓦尔河谷景色（图片来自：loirevalleywine.com）
现在在法国，马尔贝克仍是卡奥尔产区的首要法定种类，它在卡奥尔红葡萄酒中的混酿比例不得少于70%。在卢瓦尔河谷（Loire Valley），酿酒师会将其与品丽珠（Cabernet Franc）或佳美（Gamay）一同酿制，有时也被用于混酿出产索米尔（Saumur）起泡酒。此外，马尔贝克仍是经典波尔多混酿红葡萄酒的组成部分，可与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠和梅洛（Merlot）等种类混酿，不过所占比例往往很小。
重生于阿根廷
马尔贝克虽然在法国日渐式微，却在阿根廷具有了另一片六合。1853年，时任阿根廷总统多明戈·福斯蒂诺·萨米恩托（Domingo Faustino Sarmiento）决计大力开展阿根廷的葡萄酒工业。当年4月17日，阿根廷门多萨（Mendoza）州长佩德罗·帕斯夸尔·塞古拉（Pedro Pascual Segura）便带头向省立法机构提交了一个项目，项目中提议树立一所农业学院，然后引入新的葡萄种类，以复兴阿根廷葡萄酒工业。随后，该项目于同年9月6日取得阿根廷众议院同意。法国农学家米歇尔·普杰受总统萨米恩托的托付，担任办理这所农业学院，而马尔贝克正是他挑选引入的新葡萄种类。
19世纪晚期，在意大利和法国移民的协助下，阿根廷葡萄酒职业呈指数增加。一起，因为阿根廷阳光足够，气候枯燥，灌溉条件优胜，再加上高海拔的地形和明显的昼夜温差，马尔贝克作为新增种类逐渐展示出巨大的潜力，在这儿取得了比原产地更好的开展效果。因而，跟着时刻的推移和栽培者的不懈努力，马尔贝克已成为阿根廷的旗舰种类。
4月17日这一天，不只标志着马尔贝克这一种类在阿根廷的起点，也是阿根廷葡萄酒工业近代转型史中的重要节点。现在，马尔贝克在阿根廷的栽培面积占全球比例的75%以上，渐渐的变成了了阿根廷葡萄酒最闪亮的手刺之一。
马尔贝克葡萄酒风格
马尔贝克果实颗粒较小，果皮色彩较深，需求足够的光照和热量才干彻底老练。除此之外，马尔贝克还偏心高海拔区域，昼夜温差较大的高海拔区域十分有利于马尔贝克保持杰出的酸度。该种类既能够酿出色彩幽静、生果和香料香气丰厚的单一种类葡萄酒，又能够与赤霞珠、梅洛和西拉（Syrah）等种类混酿出更具复杂性的佳酿。
马尔贝克葡萄酒一般酒体丰满，酸度适中，浸透浓郁的生果香气，如黑樱桃、石榴、李子、覆盆子、黑莓和蓝莓等。如若在橡木桶中陈年一段时日，马尔贝克葡萄酒会散发出皮革、烟草、咖啡、香草和巧克力的芳香，单宁也能开展得更加柔滑细腻。
虽然该种类酿出的葡萄酒有着酒体丰满的全体特色，但不同区域出产的马尔贝克葡萄酒风格不尽相同。一般来说，法国酿制的马尔贝克葡萄酒风格更为质朴，肉感十足，而且含有较多的单宁。而阿根廷的马尔贝克葡萄酒一向口感浑厚且多汁，带有老练的生果或果酱的风味。不过两国的出产商一般都会将马尔贝克放在橡木桶中陈酿，以增强葡萄酒的结构及陈年潜力。除此之外，该葡萄种类在美国、智利、新西兰和澳大利亚等国均有栽培，它们酿制的马尔贝克葡萄酒相同值得我们去探究。
在百年沉浮里，马尔贝克从传统旧国际的法国跨步至新国际的阿根廷，闯出了一片归于自己的六合，未来也将持续在国际葡萄酒的舞台上“大展身手”。
