咖啡与可可、茶并称国际三大非酒精饮料，自从17世纪传入西方后，通过三百多年的传达现已风行国际，尤其是西方国家最重要的日常饮料之一，一起也是西方戎行中不可或缺的补给品之一。作为公认后勤最好的戎行，美军饮用咖啡的前史简直和美国的前史相同长。
美军与咖啡的根由可以追溯至独立战役时期。以波士顿倾茶事情为关键，其时的美国人为了表明抵挡英国压榨的决计，不再喝红茶而改喝咖啡。联邦政府也十分支撑这一行为，乃至撤销咖啡的关税，让国内咖啡价格不断下降，使其更易于遍及。为了进一步扩展影响力，联邦政府还将咖啡作为奖赏发给国民，一起命令在水兵舰艇上配给咖啡。
▇正在军舰甲板上享受咖啡的美国水兵水兵们。
联邦政府尽管规则水兵饮用咖啡，但关于美国陆军没有相似的规则。不管独立战役时期，仍是1812年英美战役时期，陆军战士的每日配给中并不包括咖啡。不过，威士忌、朗姆酒、白兰地等酒精类饮料倒不少。但是，军官和战士们常常酗酒闹事，乃至还有战士因酒精中毒身亡，美军也采取了整理办法，但效果收效甚微。为此，美军于1832年撤销了战士口粮中的酒精饮料配给，改成配给咖啡。在施行这一革命性的改动后，美国陆军战士在美墨战役时期第一次取得咖啡配给，每日定量为28.3克。有必要留意一下的是，此刻配给的是咖啡豆，需求战士们自己烘焙、碾磨和煮制。
▇南北战役时期的北军官兵，桌上的杯子里装着咖啡。
到了南北战役时，美军的咖啡配给大幅添加，每名北军战士每日配给量添加到49.6克。并且陆水兵的咖啡配给规范是相同的，但遭到供应条件的约束，真实发放到战士手中的咖啡通常会低于规范。不过比较南军而言，北军的咖啡供应已是适当足够了。
因为北军把握了制海权，对南边各州施行封闭，导致咖啡在南部成为比棉花更有价值的宝贵物资。跟着战役的延伸，南军战士只能得到十分少数的咖啡，他们只能想尽办法从北军手中得到咖啡。通常在非正式休战的时分，南军战士会用口嚼烟草等物品与北军交流咖啡，有时这种买卖还会伴跟着交流报纸、虚伪情报和连篇的脏话。
▇休战期间南军战士正在享受着他们得之不易的咖啡。
南军在被堵截咖啡来历后，除了从北军手中交流咖啡外，一起也开动脑筋研讨代用咖啡。当看到报纸上登出了代用咖啡的做法后，南军为了让战士们承受代用咖啡，就招集一些容貌秀美的女子在信纸上列出自己最喜欢的代用咖啡，有板有眼地叙述代用咖啡怎么甘旨，然后寄给战士们。
1914年第一次国际大战迸发，这时的美国大兵们现已不再需求自己烘焙、研磨咖啡豆，而是喝上了方便快捷的速溶咖啡。到了二战时期，跟着C口粮和K口粮上台，冲泡咖啡的办法进一步简化，把咖啡装在小袋子中，让大兵们即便在狭隘的壕沟中也能轻松喝上一杯热咖啡。别的，美军还为战士们装备了能套在水壶上的金属咖啡杯，每名战士每日的咖啡配给量添加到56.6克。
▇一战时一幅关于速溶咖啡的宣扬广告，将咖啡描绘成一名持勺还礼的战士。
美国水兵配给咖啡的前史比陆军更早，但一起也配给酒精饮料，直至1914年一战迸发前夕，美国水兵部长约瑟夫斯·丹尼尔斯才对整个水兵下达了禁酒令。与陆军相同，咖啡作为酒精的替代品很快在水兵中占有了干流饮料位置。在二战刚刚打响的时分，水兵后勤部门就不得不为了咖啡四处奔走。1941年12月7日，日军狙击珍珠港，当天下午港内没有受损或受伤较轻的舰船受命离港流亡，它们在出港前除了搭载必要的燃油、弹药外，还装载了总计5吨咖啡。听说这是一位水兵中尉尽力的效果，他在岛上到处奔跑，将一切可以找到的咖啡通通买下。
美国水兵每月会发行名为《All Hands》的杂志，在1949年8月号的《All Hands》上刊登了一篇介绍战时特别咖啡机的文章，文中称：“水兵史上最杂乱的咖啡机是战时运输船轮机舱的咖啡机，此设备选用与引擎联动的规划，是冲咖啡的‘达人’。在必要的情况下，此咖啡机还可以用于减压，可一起进行烧水和排出蒸汽。因为产出一杯咖啡比开动主引擎更难，军士以下的战士制止触碰。一些水兵在喝过这个与众不同的机器做出的咖啡后共同表明，其滋味胜过其他任何咖啡。”
▇一幅展现史上最杂乱咖啡机运作的漫画，一旁的水兵们现已刻不容缓了。
关于喝咖啡的杯子，美国水兵有一个传统，在咱们外人看来有些乖僻，便是喝过咖啡的杯子不能洗，杯子里边的咖啡垢越厚，色彩越深就表明其主人资格越深，越有声望。起先，有不少爱洁净的新兵不能承受，但通过一段时间之后也就习惯了，乃至还依靠上了用这种满是咖啡垢的杯子喝咖啡。听说，这个传统被连续至今。
▇一个杯底积满咖啡垢的杯子，这竟是美国水兵的乖僻传统，越脏显现杯子的主人资格越深。
现如今，美国水兵的咖啡已成为一个传说。许多人都以为驱动美国太平洋舰队的不是燃油而是咖啡因。或许这种说法有些夸大，但也不见得是过错的。美国军舰上在许多当地都放置了咖啡壶，里边总有滋味浓郁的苦咖啡。假如想找到电源的话，就去放咖啡壶的当地，准没错。从这个视点来说，咖啡关于保持美国水兵的士气，进步工作效率，确实发挥着不容忽视的效果。
