被人“误解”最多的鱼，全身都是宝，比王八养分，4元1斤没人买。“它”是什么呢？它便是鲫鱼。信任鲫鱼咱们都吃过，可是许多人常常不会吃它。首要是因为鲫鱼都刺非常的多，给小孩吃卡住嗓子就非常的麻烦了，第二便是现在的水污染太严峻了，许多鱼或许都非常的脏了。可是鲫鱼的养分价值却非常的丰厚，它含有丰厚的钙、铁等养分物质，能够很好的被咱们吸收。可是吃的时分必定得把鱼骨给剃了，这样才会防止刺被卡在嗓子。今日小编给咱们带来的是炸鲫鱼，非常的甘旨，下面就和小编一同来学习下它的做法吧！
炸鲫鱼
By 小王4900
配料：
鲫鱼 两条、蒜 一头 、鸡精 少量、精盐 少量、白糖 少量、料酒 一汤匙、红皮洋葱 半个 、香菜 适量、干辣椒 6个、葱 少量、姜 少量、生抽 一汤匙、老抽 一汤匙、十三香 少量
烹饪过程：
1.杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片.参加生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀，腌制一个小时左右，中心翻两次面，抓匀。
2.大蒜切沫 辣椒切段 香菜切两截就行
3.圆葱切好 备用
4.腌制好的鱼取出葱 姜， 起锅烧油， 油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面持续炸 炸至双面金黄捞出 喜爱酥脆的可多炸一会
5.锅中放少量油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圆葱 煸炒，参加腌制鱼的料汁 炒至青菜变色即可盛出
6.炸鱼装盘 把炒好的青菜蒜末淋在上面
7.能够吃了
烹饪小贴士：
1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不方便购买。2、新鲜鲫鱼的眼球一清二楚，不新鲜的鲫鱼眼球污浊，看起来善恶不分，主张不要购买。3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有便是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。4、关于那些体肥、色彩暗沉的鲫鱼要小心翼翼，选购时尽量挑选身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质新鲜、色泽味美。
鲫鱼你爱吃吗？
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