“二十八年如一日，只等你”
蓬莱市石岛商街满满的贩子气味，开着各种大大小小的杂货铺，烟酒店，包子店...稍不留神就错失这家门头朴素的“老顾小面”，殊不知这家小店是蓬莱最早的一批小面馆，且一开便是近三十年。
寻着海美味走进店内，一口咕噜冒烟的大锅里正欢腾着煮面用的水，对面也是相同一口大锅，周围盛着刚捞出来的小面。
周围是两块面临面的操作台，一边是顾师傅正熟练地揉、抻、拉面，另一边是一位干练的帮厨盛面。
进到店里，只见几张摆放规整的桌椅板凳，墙上挂了一张介绍“蓬莱小面”前史的岩画，没有再剩余的装饰。也就三十来平的当地，才早上六点多，就现已满满当当塞下了不少客人。
菜单也是一脉相承的简略，只要蓬莱小面。
是的，没那么多套路，只要海鲜卤面和大骨汤面，不分大小碗，简略而又“不简略”。
便是这么一家小店，一做便是足足二十八年，现已是周围街坊邻居的早餐聚集地了。
顾仁平正在制造面碟
顾师傅每天摸着夜色，早晨3点20按时到店里，开端为今天份“美食”繁忙。
和面环节
和面，揉面也是个极考究的活，俗称眼睛会了手不会的劳作。顾师傅用精挑细选的面粉，配上二十八年的“绚烂武功”，对着白胖小子一顿拳打脚踢，口感劲道爽滑地面团便呱呱落地了。
等客人陆陆续续来的时分，顾师傅就开端展现拉面绝活。牵住面团两端，使用臂力和面团本身分量横向均匀拉伸，上甩下抛，老道的动作和掌控的气场，专业又心爱。
小面在大铁锅里回肠荡气地跌宕往后，口感劲道，更挂的住汤汁。
面卤是店里的绝杀，注入了顾师傅满满汗水。顾师傅介绍说：为了做出鲜美的卤子，他每天都要去鱼市收购最新鲜的黄鱼和黑鱼，回来熬制四到五个小时，然后挑出鱼刺，把剩余的鱼肉放入洁白的鱼汤中，最终放入市面上最好的地瓜淀粉充沛拌和均匀，香馥馥的一锅海鲜卤就出锅了。
这一碗为蓬莱人量身打造的面，你真的不馋？
顾师傅本名顾仁平，本年六十二岁，与老伴一同运营面馆。1992年春节，顾仁平偶尔得知一位同乡做小面一年能赚两万多。自己其时在烟台做厨师，一个月二百多元。那个年代，万元户现已很了不起。他便辞去职务回到蓬莱，也开了一家面馆，第一年抛开一切开支，便进入了“万元户”年代。
顾仁平夫妻二人
“滋味是回想的阀门，老店是城市的回忆”
顾师傅家有一子两个孙女，小编到店时正巧看到，顾师傅的儿子、儿媳、两个孙女都在吃小面，“我七岁时，我爸就开端做小面，从小吃到大，现在领着孩子一同吃她爷爷做的面，感觉很美好。”顾师傅儿子顾鹏说。
繁忙了一个清晨，慢慢地正午太阳开端暴露，店里现已没有客人了。顾师傅坐在店门口歇息，哼起了小曲，用脚打着节拍，时不时还有过路人和他打招呼，俨然一副惬意人生的容貌。
“曾经我在老店的顾客，也会跟过来，既是想这口滋味，也是来找我叙叙旧。”说完眼睛又笑成了一条线。
“做了二十几年面，也不求其他，你们认可我的滋味，我们吃的高兴，就值了。”忽然被顾师傅感动到了。
日子是很普通，但在日复一日的坚持中，有了光辉。
尽力不是最可怕的，坚持才是。
记者：郭忠鑫
监制：李大鹏
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