今日这道菜的主角太可爱了，它是来自大海的小精灵——海兔。
海兔其实不是兔，是甲壳类软体动物宗族中的一个特别的成员，其贝壳现已退化成内壳，背部有一层薄薄的壳皮，呈通明状，布满一些深色的小点点，整个壳皮闪着珍珠光泽。
之所以叫兔，是由于它头上的两对触角杰出如兔耳，故得名。山东威海一带的海域明澈，污染少，那里捕捉上来的海兔洁净透彻。瞧，只用一天，海兔就到北京了。海兔25元一斤，再加上其它几样海鲜，尽管快递费有点儿贵，可是能吃上这么新鲜的海货也值了！
海兔熟了的姿态跟小乌贼很像，身体椭圆如蛋，海滨的朋友说，它们同属一个大宗族，但又有不同，其体内没有墨汁。
公然，我在整理海兔的时分没有在体内发现墨汁，仅仅它的眼睛要给弄出来不要，由于眼睛里的汁液黑如墨，这也是一个小姐妹特别吩咐我的，要不然我炒出来的海兔就得是一锅“黑兔子”了。
有的海兔肚子里有发蓝绿色的液体，我知道这不是中毒的痕迹，但也不知道是什么。海兔是男女一体的，春季正是它们繁衍的时节，有或许体内蓝绿色的物体是精液或许是卵带。假如你知道，能够在谈论区留言解惑哦。
海产品富含锌，锌是人体发育不可或缺的微量元素。小朋友缺锌就会精力不振，头发枯黄，注意力不会集；男人缺锌会影响性功能，也会精力萎靡，所以这道海兔无妨多食用。
别的韭菜是暖身好食材，并且滋味鲜美，是海鲜的好搭档。女性天然生成怕冷，是由于阳气缺乏，多吃韭菜解馋又暖身。
小小一盘菜，这么一剖析，是不是非常棒？简略一炒，便是一道绝佳的家常小菜，男女老少都适合。
-----【韭菜炒海兔】-----
【资料】海兔1盘，韭菜1把，鲜姜1块，油适量，盐少量，酱油少量
【制造进程】
1. 清洗洁净的海兔一盘，洗净沥干水的韭菜一把；
2. 海兔有巨细之分，尽量选择一般大的，可一起老练，或许将大海兔切成两半，这样就能和小海兔一起熟了；
3. 韭菜切寸段；韭菜和海鲜是绝配，相互烘托各自的鲜美，用量能够多一些；
4. 炒锅中倒油，油温6成热时，将事前切好的鲜姜丝入锅中煸炒出香味；海鲜必不可少的调料之一是姜；由于海鲜归于寒性食物，姜有驱寒的作用，加一些姜可去腥添香还能驱走部分海鲜的冰冷；
5. 将海兔倒入锅中，转大火，海兔遇热后会缩短，体内的汁水也会渗出来，此刻必定要用大火，尽量将汤汁蒸腾一些；
6. 待海兔由原先的通明状变成乳白色时，加适量盐和酱油，快速翻炒；
7. 把韭菜倒入锅中，扒拉几下，关火，余温会让韭菜进一步老练，假如在锅里炒得非常熟，出锅后变蔫变深色欠好看了。
-----【苹果私房话】-----
1. 这道菜不需要太多的调料，以防压了海兔和韭菜的鲜美；假如能吃辣，可适量放几个干红辣椒或许青红辣椒同炒，增色提香，促进胃口；
2. 海兔看着个头很大，但入锅受热后就缩小了，不宜在锅中停留时间过长，海兔缩小过度就口感老了，吃起来没有弹性也嚼不动，只要由通明变成白色时就放盐和酱油，韭菜也是一进锅就关火，余温能够将海兔和韭菜进一步加热老练；
3. 这道菜的汤泡饭几乎比主材还要好吃；
4. 海兔的另一种切段做法，随后共享出来，请继续重视哦。
“用爱制造美食，用心记载夸姣；用简略的做法，出现食材的纯粹滋味”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温顺，也益发感到“陪同”才是人间最夸姣、最重要的。
